|
|
Perziken In Roze Wijngelei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote,stevige perziken 1/4 appelsap
1/4 rosewijn,1eetl.citroensap,
1 zakje vanillesuiker 8 blaadjes gelatine
suiker naar smaak.
Voorbereiding:
Gelatine in ruim koud water oplossen
Bereidingswijze:
Leg de perziken even in heet water en ontvel ze vervolgens.halveer ze en verwijder de pit zet appelsap/rose/citroensap/vanillesuiker op
en laat het bijna aan de kook komen
leg de perzikenhelften er in en laat ze op uiterste laag vuur langzaam gaar trekken
neem de perziken met een schuimspaan uit het
vloeistof los de even in koud water,
voorgeweekte en daarna de uitgeknepen
gelatine op in de nog warme vloeistof en laat
deze vervolgens afkoelen.
proef eerst nu hoeveel suiker naar smaak dient te worden toegevoegd.
want zowel appelsap als rose kunnen uiteenlopen in zoetheid.
leg de perzikenhelften in een schaal,met de
bolle zijde naar boven en giet de wijngelei er over.
zet de schaal in de koelkast tot de vloeistof gegeleerd is
|
|
|